Gefüllte Kartoffel-Rösti

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und grob reiben,Eier und Mehl unterrühren mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Den Mozzarella abtropfen lassen und in 3 Scheiben schneiden.

  3.Nun um jedes Stück Mozzarella ein Stück Schinken wickeln.

  4.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen ,etwas Röstiteig in die Hand nehmen.Ein Stück eingewickelten Käse darauf mit Röstiteig bedecken und vorsichtig andrücken.

  5.Die Rösti in die Pfanne geben und unter Wenden goldgelb braten.

  6.Wir haben dazu einen Gurken-Tomatensalat gegwssen-- GUTEN APPETIT--

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  Rezept von wastel
  vom 10.09.2015