erster gang pollo fritto alla toscana

2 Std 15 Min leicht
( 17 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hühnchenschenkel 1,5 kg
Mehl 75 gr.
Eier geschlagen 2
Zitronensaft 1 gr.
Olivenöl extra vergine 5 EL
Petersilie gehackt 3 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Öl für frittieren etwas

Zubereitung

zitronensaft olivenöl salz und pfeffer gut mit einander verrühren.schenkel hineinlegen und 2 std. bedeckt ziehen lassen. hühnchen erst auf küchenpapier abtropfen. und dann im mehl wälzen, danach in den eiern. in heißen öl von allen seiten knusper braun frittieren.heiß mit bunten salat servieren

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