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Möhren - Ingwer Suppe

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Möhren1 Kilogramm
Ingwer gerieben2 Teelöffel
Gemüsebrühe¾ Liter
Honig1 Esslöffel
Joghurt fettarm150 Gramm
Olivenöl2 Esslöffel
Petersilie kraus frisch1 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.

    2.Das Olivenöl in einem topf heiß werden lassen, die Möhren hinzufügen und etwas anbraten. Den geriebenen Ingwer hinzufügen, mit Honig süßen, die Gemüsebrühe hinzu und alles gut kochen lassen, bis die Möhren richtig weich sind.

    3.Mit einem Pürrierstab die die Suppe fein pürrieren. Den Joghurt unterrühren und mit Salz und pfeffer abschmecken. Die Petersilie kleinhacken und unterrühren. Etwas Petersilie zurücklassen, zum dekorieren der Teller. Guten Appetit!!!

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    Rezept von K****7
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