Eingelegte Feigen

Zubereitung

• 1. 5 Einmachgläser, mit Schraubdeckel, mit heißem Wasser ausspülen und mit der Öffnung nach unten auf einem sauberen Tuch abtropfen lassen. Die Feigen in ein Sieb geben und mit heißem Wasser übergießen und gut abtropfen lassen. Die Orange heiß abwaschen und abtrocknen, die Schale dünn abschälen, kleinschneiden und die Orange vorsichtig auspressen.

  2. Den Wein in einen Topf gießen, die Zimtstange, Zucker und Orangenschale hinein geben und aufkochen lassen. Den Orangensaft und den Rum hinzufügen. Die Feigen auf die Gläser verteilen und mit dem heißen Sud füllen (ca. 100 ml/Glas oder etwas mehr). Etwas abkühlen lassen und dann die Gläser gut zuschrauben. Mindestens 1 Woche im Kühlschrank durchziehen lassen.

  3. Anschließend verschenken oder selber essen!!! Ungeöffnet halten sich die Früchte ca. 6 Monate in den Gläsern an einem kühlen und dunklen Platz, es muss nicht der Kühlschrank sein, sollte aber unter 10 Grad kühl sein.

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  Rezept von c****8
  vom 04.06.2009

  
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