Fleisch - Eingelegte Schnitzelspießchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbs- oder Putenschnitzel a etwa 200 gramm | 4 dünne |
| Chiliöl | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Kalbs- oder Geflügelfond | ¼ Liter |
| Weißwein | 4 EL |
| Zwiebel fein würfeln | 1 |
| Knoblauchzehen in Scheibchen schneiden | 10 |
| Thymianblättchen | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Gewürznelken | 6 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)274 (65)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett4,6 g
Zubereitung
1. Schnitzel längs halbieren. Zick-zack-artig auf Spieße stecken. Salzen und in heißem Chiliöl rundum etwa 5 Minuten braten.
2. Fond und Wein zusammen erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Lorbeer und Nelken zugeben. Die Spießchen bei schwacher Hitze 10 Minuten darin ziehen lassen. Warm servieren. Dazu Salat und Baguette. Marinade dazu reichen, schmeckt superlecker...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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