*Salate - Dem Eulenspiegels Till sein Salat

Zubereitung

• 1. Weizen über Nacht in etwas Wasser einweichen.

  2. Den Weizen in 300 ml Wasser und den Gewürzen aufkochen und dann bei geringer Hitze 50 - 55 Minuten garen. Den Lauch in 1 cm breite Stücke schneiden. 1 TL Öl erhitzen und die Sonnenblumenkerne darin anrösten - den Lauchzugeben und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 3 - 5 Minuten dünsten.

  3. Die wachsweichen bzw. nach Wunsch auch hartgekochen Eier abschrecken, schälen und längs halbieren.

  4. Essig, 1 EL Öl und den Senf verrühren. Die gehackte Petersilie in die Marinade rühren. Den Lauch und den Weizen mit der Marinade gut verrühren.

  5. Den Salat auf einer Platte anrichten und mit den halbierten Eiern dekorieren und mit etwas Petersilie und Pfeffer bestreut servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****0
  vom 03.06.2009

  
• Weiterlesen