warmer Spargelsalat

Zubereitung

• 1.Die Spargel schälen, in mundgerechte Stück schneiden, in einen Topf mit Wasser, Butter u Salz geben, kurz aufkochen lassen, dann ca 10 Min. ziehen lassen, sie sollten noch bissfest sein

  2.Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut mischen und leicht aufschlagen, den warmen Spargel dazugeben, umrühren, geniessen..... dieser Salat passt gut zu Kurzgebratenem... Fleisch und Salat mit Salsa Balsamica con Limone beträufeln... lecker

  3.kleiner Tipp: Spargel beim Bauern kaufen, Spargelspitzen verlangen, die sind zwar unterschiedlich gross und dick, sind aber für Salate, Suppen, Gemüse sehr geeignet und kosten nur die Hälfte vom Preis für Spargel

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  Rezept von M****1
  vom 03.06.2009