Eierauflauf mit Pilzen und Tomaten
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mischpilze aus der Dose, abgetropft, in Scheiben schneiden | 250 g |
| Tomaten geschält und grob gewürfelt | 350 g |
| Schweineschmalz/-fett | 40 g |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stk. |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Eier | 4 Stk. |
| Emmentaler geraspelt | 40 g |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)439 (105)
Eiweiß5,2 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett8,2 g
Zubereitung
1. Schmal in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darinnen hellgelb anrösten. Pilze und Tomaten zugeben. Vorsichtig mischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Petersilie unterheben. Backofen auf 220°C vorheizen. Eine feuerfeste Form einfetten und die Masse einfüllen. Eier aufschlagen und vorsichtig auf die Masse gleiten lassen. Eiweiß ein wenig salzen. Käse darüberstreuen. Im Backofen ca. 25 Minuten backen lassen, bis die Oberfläche hellbraun ist.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****l
vom
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