Herrentoast

Zubereitung

• 1.1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 2. Eine mittlere Pfanne aufstellen und ''Stark'' erhitzen, öl in die Pfanne und die feinen Zwiebelnsteifen dazu würzen mit Salz & Paprikapulver ''Achtung: erst später Pfeffern(1)'' und gut rösten lassen. 3. Den Ofen auf ca. 80-90 Grad vorheizen und eine Pfanne auf den Herd stellen dann das Rumpsteak auf etwas Küchenpapier abtupfen und in die gut vorgeheizte Pfanne mit öl legen, scharf von beiden seiten anbraten und danach herraus nehmen und in dem Ofen ruhrn lassen ''Tip: den Ofen auf 75 Grad herrunter stellen'' ein stück Butter dazu und immer wieder übergießen. 4. Den Speck in der Pfanne braten. 5. Das Ei zu einem Spiegelei braten. 6. Das Toastbrot toasten und auf einem Teller anrichten, so jetzt gehts los........ 7. Anrichten: Das Steak aus dem Ofen holen, Salzen und Pfeffern, auf den Toast legen mit den Röstzwiebeln und dem Speck bedecken das Spiegelei drauf, Salzen und Pfeffern und FERTIG evtl.: ein bisschen gehackte Krause Petersillie so easy geht's Fleisch immer erst nach dem Braten Würzen sonst trocknet es aus beim Braten. (1) Pfeffer niemals mit Rösten sonst wird dieser BITTER und das Gericht ungenießbar!

  2.Dazu muss ich noch sagen es gibt sehr viele ''Arten'' vom Herrentoast also nicht Streiten ;-) schaut lieber nach dem Rezept ''Salade dames nature'' dem 'Salat nach Damen Art''

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  Rezept von D****e
  vom 03.06.2009

  
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