Name: Zartes Hähnchen trifft feine Pasta
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilet; 300 g Bandnudeln; 1 Zucchini gelb; 1 Zucchini grün; 1 Apfel; 3 Estragonzweige; 1 EL Dijon Senf mit Estragon; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 375 Gemüsebrühe-Pulver; 125 g Sahne; 2 EL Dijon Senf mit Honig

Zartes Hähnchen trifft feine Pasta

45 Minleicht

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Zartes Hähnchen trifft feine Pasta - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	4
Bandnudeln	300 g
Zucchini gelb	1
Zucchini grün	1
Apfel	1
Estragonzweige	3
Dijon Senf mit Estragon	1 EL
Öl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Butter	2 EL
Mehl	1 EL
Gemüsebrühe-Pulver	375
Sahne	125 g
Dijon Senf mit Honig	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.Zucchini putzen,in Streifen schneiden.Hähnchenfilets waschen,trockentupfen und einschneiden.Apfel putzen,vierteln,entkernen,klein schneiden.
2.Estragon putzen,Blätter abzupfen.Apfelstücke mit Estragonsenf und -blättchen mischen,in Filets füllen,feststecken.Filets ca.15 Min. unter Wenden in Öl braten.Salzen und pfeffern.
3.1 EL Butter schmelzen.Mehl anschwitzen,Brühe und Sahne hinzufügen,aufkochen.3 Min.köcheln.Soße mit Salz,Pfeffer und Honigsenf würzen.Restliche Butter erhitzen.Zucchinistreifen dünsten,salzen,pfeffern.Nudeln untermischen,die Hähnchenfilets daraufsetzen und servieren.
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Rezept von E****n
vom 02.06.2009

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