Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Vollkornnudeln | 50 g |
Zucchini | 1 kl. |
Mais | 90 g |
Tomate | 1 gr. |
Magerquark | 60 g |
Zwiebel | 1 kl. |
Knoblauchzehe | 1 |
Olivenöl | 1 TL |
gehacktes Basilikum | 2 EL |
Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)847 (202)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate33,9 g
Fett3,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)847 (202)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate33,9 g
Fett3,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Nudeln im Salzwasser gar kochen.
2.Die Zucchini waschen, halbieren, vierteln und in dünne Scheiben schneiden, den Mais abtropfen lassen. Die Tomate waschen, grob in Stücke schneiden und zusammen mit dem Quark pürieren. Nach Geschmack salzen und pfeffern und das Basilikum unterrühren.
3.Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Im heißen Öl andünsten, die Zucchinischeiben dazugeben und ca 5 Minuten braten. Den Mais zugeben, warm werden lassen, Topf vom Herd ziehen und den Tomatenquark unterrühren.
4.Die fertigen Nudeln abgießen und mit der Gemüsesauce servieren.
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vom
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