Spargel an Tagliatelle

Name: Spargel an Tagliatelle - einfach - 140 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Tagliatelle; 800 Gramm Spargel frisch; 20 Gramm Butter; 1 Stück Zwiebel frisch; 300 Gramm Crème fraîche; 200 ml Brühe; 1 Stück Zitrone unbehandelt; 50 Gramm Parmesan gerieben; 1 Esslöffel Petersilie gehackt; Pfeffer aus der Mühle

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Tagliatelle	500 Gramm
Spargel frisch	800 Gramm
Butter	20 Gramm
Zwiebel frisch	1 Stück
Crème fraîche	300 Gramm
Brühe	200 ml
Zitrone unbehandelt	1 Stück
Parmesan gerieben	50 Gramm
Petersilie gehackt	1 Esslöffel
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Spargel schälen und längs halbieren. Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Spargel ca. 5 Minuten mit den Nudeln mitkochen.
2. Die Zwiebel fein hacken und in der Butter andünsten. Mit Brühe und Crème fraiche angießen udn aufkochen lassen. 5 Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen. Dann die Schale und den Saft der Zitrone zugeben. Petersilie und Parmesan ebenfalls. Je nach Geschmack eventuell noch etwas mit hellem Soßenbinder andicken.
3. Soße mit Spargel und Nudeln mischen. Fertig!
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Rezept von l****a
vom 01.06.2009

Kommentare zu „Spargel an Tagliatelle“

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