Mikrowellengericht Broccolisalat mit Mandelblättchen

Zubereitung

• 1.Den gefrorenen Broccoli mit Salzwasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und zugedeckt 9-10 Minuten bei voller Leistung garen.

  2.Abkühlen lassen. Die Röschen ab- und die Stengel in kleine Würfel schneiden.

  3.Aus Zitronen- und Orangensaft, Senf, Salz, Pfeffer und 4 Esslöffeln Öl eine cremige Sauce rühren und über dem Broccoli verteilen. 1 Stunde durchziehen lassen.

  4.Die Mandelblättchen in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl goldbraun rösten und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

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  Rezept von O****a
  vom 01.06.2009