Halloween-Suppe

Name: Halloween Suppe - einfach - 34 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kartoffeln mehlig; 500 gr. Butternutkürbis alternativ Hokkaido verzehrfertig gewogen; 2 Stk. Schalotte; 2 Stk. Knoblauchzehen; 3 Stk. Möhren; 1 Stk. Zitronengras; 30 gr. Ingwer frisch; 1 TL Curry; 2 TL Curcuma; 4 EL Olivenöl extra vergine; 200 gr. Sahne; 4 EL Crème fraîche; 50 gr. Kürbiskerne; 2 EL Kürbiskernöl; 20 gr. Butter; 1 ½ Liter Gemüsefond

1 Stdeinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	500 gr.
Butternutkürbis alternativ Hokkaido verzehrfertig gewogen	500 gr.
Schalotte	2 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Möhren	3 Stk.
Zitronengras	1 Stk.
Ingwer frisch	30 gr.
Curry	1 TL
Curcuma	2 TL
Olivenöl extra vergine	4 EL
Sahne	200 gr.
Crème fraîche	4 EL
Kürbiskerne	50 gr.
Kürbiskernöl	2 EL
Butter	20 gr.
Gemüsefond	1 ½ Liter

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kürbis, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Koblauch schälen und würfeln
2. Butter mit einem Teil Olivenhöl erhitzen und Gemüse darin andünsten, nach und nach mit der Brühe aufgiessen, ca. 15 min köcheln lassen, immer wieder rühren und brühe nachgießen. Gewürze hinzugeben.
3. wenn alles weich ist, das Zitronengras rausfischen, mit Sahne verfeinern und pürieren.
4. Zwischendurch die Kürbiskerne rösten Suppe in tiefen Tellern anrichten mit der Creme fraiche, einigen Tropfen Kürbiskernöl und den Kürbiskernen anrichten
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von s****9
vom 01.06.2009

Kommentare zu „Halloween-Suppe“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich