Gratinierter Spargel mit Seeteufelspießchen

Zubereitung

• 1. Spargel schälen, untere enden abschneiden und in Salzwasser mit Zucker u. Zitronensaft ca. 6 min garen. Dann abschütten u. abschrecken. Die oberen u. unteren enden mit Olivenöl betreufeln u. in der mitte mit Parmesan bestreuen. In eine Form legen u. bei 10 grad ca. 15 min. in den Ofen geben. Je 3 Seeteufelfilet`s auf einen Rosmarinzweig stecken. Mit Zitrone betreufeln, salen, pfeffern und in Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch braten. Auf dem Spargel anrichten.

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  Rezept von a****z
  vom 31.05.2009