Name: Käse-Kartoffeln mit Bacon
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1,5 kg neue fest kochende Kartoffeln; 1 Blumenkohl, ca. 1 kg; Salz, Pfeffer, Muskat; 4-6 Scheiben Frühstücksspeck; 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 EL Butter; 3 EL Mehl; 250 g Schlagsahne; 100 g Comtè-Käse

Käse-Kartoffeln mit Bacon

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


neue fest kochende Kartoffeln	1,5 kg
Blumenkohl, ca. 1 kg	1
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Frühstücksspeck	4-6 Scheiben
mittelgroße Zwiebeln	2
Butter	2 EL
Mehl	3 EL
Schlagsahne	250 g
Comtè-Käse	100 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln gut waschen, ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, abkühlen und vierteln. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. In 1/2 l kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abtropfen lassen, Fond auffangen.
2.Speck in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. In heißer Butter andünsten. Mehl darin anschwitzen. Fond und Sahne einrühren, aufkochen und kurz köcheln. Käse reiben, unter Rühren darin schmelzen. Abschmecken.
3.Kartoffeln und Kohl in eine gefettete Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Speck darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 200°C 20-25 Minuten überbacken.
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Rezept von birgit1
vom 31.07.2008

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