"Schnick-Schnack-Nudeln"

Zubereitung

• 1. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bißfest kochen.

  2. Zwiebel in ganz feine Würfel und Putenschnitzel in dünne Streifen schneiden.

  3. Kiwi schälen und in ca. 5mm-breite Scheiben schneiden. Mandarin-Orangen abgießen und abtropfen lassen, Saft aufbewahren.

  4. In einer Pfanne Butter erhitzen. Die melierten Putenstreifen kurz und kräftig anbraten. Heraus nehmen und warm stellen.

  5. In selbe Pfanne evtl. wieder etwas Butter nachgeben und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

  6. In einer zweiten Pfanne Butter und Zucker erhitzen und unter Rühren den Zucker hellgelb werden lassen. Vorsichtig Mandarinen und Kiwi zugeben und diese ganz kurz karamelisieren lassen. Dann Beides aus der Pfanne nehmen.

  7. Mandarinensaft mit Sahne vermischen und alle bisherigen, vorbereiteten Zutaten hineingeben und unter Rühren kurz erhitzen. Diese fruchtige Soßenmischung mit weißem Soßenbinder bis zur gewünschten Dicke einkochen. Mit Curry, Salz und Pfeffer pikant fruchtig abschmecken.

  8. Nudeln auf Teller anrichten und Puten-Frucht-Curry-Soßen-Mischung darüber geben. Mit gehacktem Curry-Kraut bestreuen. Fertig! - Lasst's Euch schmecken!!! Mmmhh --- ist das ein Schnick-Schnack !!!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von B****t
  vom 31.05.2009

  
• Weiterlesen