Marinierter Ziegenkäse im Weinblatt

Zubereitung

• 1. 12 kleine Holzspieße 2 Stunden in kaltes Wasser legen. Die Zwiebel schälen und feinhacken. Lavendel und Rosmarin abbrausen und trockenschütteln, Blättchen bzw. Nadeln feinhacken. Chilli und getr. Tomaten feinhacken. Zwiebel, Kräuter, Chilli und Tomaten mischen, Honig und Essig zugeben und den Mix glatt rühren.

  2. Die Weinblätter abbrausen, trockentupfen, jeweils 1 Käsetaler darauf legen, mit Marinade bestreichen. Die Weinblätter zusammenfalten, mit je einem gewässerten Holzstäbchen befestigen. Im Kühlschrank 1 Stunde marinieren lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  3. Das Brot in sehr dünne Scheibe schneiden und mit Öl beträufeln und salzen. Im Ofen ca. 15 Min. golgbraun backen.

  4. Den Ziegenkäse aus der Marinade nehmen, auf den heißen Grill legen und ca 4 min. grillen, dabei wenden. Eventuell die restliche Marinade über die Ciabatta - Chips träufeln.

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  Rezept von K****3
  vom 30.05.2009

  
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