Spaghetti Johanna
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Zutaten für 4 Personen
| Spaghetti | 500 Gramm |
| Zwiebel | ½ Stück |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| geschälte gewürfelte Tomaten | 1 Dose |
| grüne Oliven | 10 Stück |
| Sardellenfilets | 1 Dose |
| Kapern | ½ EL |
| Basilikum | ½ Bund |
| Öl | 3 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Zubereitung
45 Min
1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, halbieren, den Keim entfernen und fein hacken. Die Sardellenfilets ( Öl aufbewahren ) und die Oliven in kleine Stücke schneiden. Das Basilikum waschen, trockentupfen und fein hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauch und die Tomaten mit dem Saft dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze für 20 Minuten köcheln lassen. Sardellenfilets mit dem Sardellenöl, Oliven, Kapern und Basilikum dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. In der Zwischenzeit Die Spaghetti in kochendem Wasser bissfest kochen, abseihen kurz abschrecken und mit der Sauce vermischen. Heiss servieren.
4. Dazu passt grüner Salat.
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vom
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