Aus Mehl,Butter,Zucker,Kakao,Ei und Backpulver einen Streuselteig herstellen.Die Menge halbieren und die eine Hälfte auf eine gefettete und bemehlte Springform verteilen und fest andrücken.Die andere Hälfte beiseite stellen. Für die Füllung Butter,Zucker und Eigelb schaumig rühren Puddingpulver,Zitronensaft und Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse vorsichtig unterheben.Auf den Teigboden verteilen. Die Streusel darüber verteilen und bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen.