Hühnerhaxerln mit Schnittlauch- Orangenbutter

Zubereitung

• 1. Die Butter schaumig rühren, und die übrigen Zutaten nach und nach daruntermischen.Anschliessend mit Hilfe einer Alufolie zu einer Rolle formen, einrollen und kaltstellen.

  2. Die Hühnerhaxerln von den Sehenen befreien und in eine flache, nicht metallene Schüssel legen.Den Orangensaft mit dem Pfeffer und dem Öl vermischen und drübergiessen.Mit Folie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zwischendurch wenden.

  3. Danach gut abtropfen lassen, die Marinade auffangen und auf die Seite stellen. Das Fleisch auf den heissen, leicht eingeölten Grill legen und auf beiden Seiten zirka 10 Minuten grillen, bis die Haxerln goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch mit der Marinade bestreichen.

  4. Mit der in Scheiben geschnittenen Orangen-Schnittlauchbutter servieren.

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  Rezept von smiling-bee
  vom 27.05.2009

  
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