Pfirsich- Schnitten

Zubereitung

• 1. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten +12 Rechteckevon 12 mal 7 cm ausschneiden.Mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen + bei 200 C ca.15 Min. backen.Dann auskühlen lassen+ waagerecht halbieren.

  2. Mascarpone mit Quark,Limettensaft+ Puderzucker verrühren.Von den Kokosraspel 1 Eßl abnehmen+ den Rest unter die Mascarponemasse rühren.

  3. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen +auf die unteren Blätterteighälften spritzen.

  4. Pfirsiche gut abtropfen lassen+ dann in Spalten schneiden.Fächerartig aif die Crme legen.Mit den restlichen Kokosraspen bestreuen.Den oberen Blätterteigdeckel vorsichtig darauf legen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 27.05.2009

  
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