Aioli

15 Mineinfach
Aioli - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Raps.-oder Sonnenblumenöl250 ml.
Eigelb1
Knoblauchzehen, gepresst5
Salz,Pfeffer etwas
Senf1 Tl.
lauwarmes Wasser1 Eßl.
Zitronensaft oder Weissweinessig1 Tl.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Eigelb, Knoblauch und Salz, Pfeffer in einer Schüssel etwas schaumig schlagen (Mixer), dann tröpfchenweise das Öl hinzufügen, immer erst neues Öl dazu, wenn das vorherige zu einer gleichmäßigen Masse geschlagen ist. Zuletzt Wasser und Zitrone hinzufügen, umrühren, fertig. Innerhalb von drei Tagen verzehren, ist sofort servierbereit.

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