Rigatoni Manzo e Vino
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rigatoni | 500 |
| Rinderfilet | 200 |
| Rotwein trocken | 500 |
| Butter | 20 |
| geriebenen Parmesan | 100 |
| Olivenöl | 50 |
| Gemüsebrühe | ⅛ |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)926 (221)
Eiweiß9,2 g
Kohlenhydrate24,4 g
Fett7,4 g
Zubereitung
1. Rinderfilet in ca 1cm dicke würfel schneiden.Zwiebel ebenfalls in kleine würfel schneiden.Salzwasser zum Kochen bringen und die nudeln ca.5min kochen.abgießen nicht abscrecken.In einer Pfanne olivenöl erhitzen nicht zu heiß zwiebeln glaßig anschwitzen Fleisch hinzu mit Salz und Pfeffer abschmecken mit Rotwein ablöschen und aufkochen lassen.die Gemüsebrühen hinzugeben und ca 5min stark kochen lassen.Die Nudeln wieder in den Topf geben und die soße drüber gießen nochmals aufkochen.Butter und Parmesan drunter rühren und anrichten.
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vom
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