asiatisches Ingwerhühnchen mit Nudeln

Zubereitung

• 1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hühnerbrüste abbrausen, abtupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver würzen und in Würfel schneiden.

  2. Das Erdnussöl in einem Wok oder großen Pfanne erhitzen. Wer kein Erdnussöl hat kann auch normales Pflanzenöl nehmen, aber Erdnussöl schmeckt besser. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Karotten 2 Minuten dünsten. Dann die Hühnerbrustwürfel zugeben und rösch anbraten.

  3. Mit dem Hühnerfond und Sojasoße ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen, dann abschmecken, ggf. nach eigenem Geschmack nachwürzen. Zum Schluß die Instantnudeln zufügen und nach Packungsanweisung garen lassen. Tip: Statt Instant-Woknudeln kann man auch Reisnudeln, Glasnudeln etc. verwenden. Die sollten aber separat gekocht werden und zum Schluß kurz vor dem Servieren untergerührt werden. Guten Appettit

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  Rezept von f****r
  vom 26.05.2009

  
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