Ragout aus Zucchini
30 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Zwiebeln-fein gewürfelt | 3 mittelgross |
| Olivenöl | 4 EL |
| OrangenMinze-oder andere Minze frisch gehackt | 2 Zweige |
| Bio Zitronen-1Limone --auspressen | 2 Stk. |
| Zucchini fein würfeln | 3 mittlere |
| rote Pepperoni fein würfeln | 1 .Stk |
| Brauner Zucker | 1 EL |
| Salz-Koriander u.Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)154 (36)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. In einem Topf das gewürfelte Gemüse in Öl anbraten-Braunen Zucker zufügen nach 1-2 Min. mit Zitronen-Limonensaft ablöschen und etwas Koriander hinzugeben-Salzen und pfeffern-kräftig -abschmecken.Bei schwacher Hitze 30 Min. köcheln lassen.In eine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Kalt und mit frischer Minze garnieren.
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vom
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