Louisiana Crawfish Étouffée
leicht
Bild 1 von 1 Louisiana Crawfish Étouffée 
Weitere Rezepte
Fisch: Gebratene Scholle an Speck-Zwiebel Sößchen
Bechamelsoße
KNOBLAUCHSUPPE
Maultaschen mit Zwiebel-Sahnesoße
Dillsoße
Zwiebelsosse
Bandnudeln mit Schweinemedaillon
Maronensuppe
Königsberger Klopse
Weisse Zwiebelsuppe
Gemüse : Leipziger Allerlei mit Hack-Klößen
Spargel – Spargelragout mit feinem Kassler
Lachs in Zitronensoße mit Blattspinat
Reisbratlinge
Kalbsbuletten auf Rahmspitzkohl
Rotbarschfilet mit breiten Nudeln und Karotten - Kokos - Fenchelgemüse
Helle Kräuter-Brennsuppe
Pilzragout- Zwiebelcremesuppe
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 6 EL |
| Mehl | 60 gr. |
| Zwiebel gehackt | 1 Stk. |
| Stangensellerie, gehackt | 1 Stk. |
| Paprika grün, gehackt | 1 Stk. |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 Stk. |
| Chilli (Cayennepfeffer) | ¼ TL |
| Flußkrebse frisch gegart | 800 gr. |
| Sahne | 1 Becher |
| Zitronensaft frisch gepresst | 1 TL |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1410 (337)
Eiweiß9,9 g
Kohlenhydrate70,8 g
Fett1,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1410 (337)
Eiweiß9,9 g
Kohlenhydrate70,8 g
Fett1,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Butter in einem schweren Topf erhitzen, das Mehl einrühren un zu einer mittelbraunen Roux (Mehlschwitz) rösten. Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver und Gemüse hinzufügen, etwa 15 Min glasig dünsten.
2.Die restliche Zutaten (ausser Sahne) dazugeben, etwa 10 Min sanft köcheln. Sahne hinzufügen, kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Reis servieren und mit gehackte Petersilie bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****0
vom
Kommentare zu „Louisiana Crawfish Étouffée“