Weisser-Eis-Traum

Zubereitung

• 1. In einem mittelgrossen Topf Crème double, Milch, Schokolade und Vanille-Extrakt bei schwachewr Hitze erwärmen, bis die Schokolade gerade geschmolzen ist. in einer grossen Schüssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen, dann die heisse Schokolademilch unter Rühren zufügen. Mischung wieder inden Topf giessen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung einzudicken beginnt und leicht an der Rückseite des Löffels haften bleibt, nicht kochen!!! Topf vom Herd nehmen, mischung in eine saubere Schüssel füllen undvollständig abkülhen lassen. Für 3 Std. oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. dann nach Anleitung des Herstellers in einer Eismaschine zu Speiseeis versrbeiten

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  Rezept von murga
  vom 25.05.2009