Linguine Ricotta Salat

Zubereitung

• 1. Das Salzwasser für die Linguine aufkochen und die Pfanne erhitzen.Die Zucchini in feine Streifen schneiden und Nudeln ins Wasser geben. 2 EL Olivenöl und Zucchinistreifen in die Pfanne geben, mit etwas Nudelwasser ablöschen, zudecken und zwischendurch immer wieder umrühren.

  2. Den Ricotta fein reiben, Zitronenschale abraspeln, Zitrone auspressen. Alles unter die Zucchini heben.Die Nudeln abschütten und in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit Chilipulver, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

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  Rezept von J****3
  vom 24.05.2009