Nektarinenkuchen mit Schaumhaube

Zubereitung

• 1. Ofen auf 180° vorheizen und den 1-2-3- Teig zubereiten.

  2. Tortenform (28 cm) einfetten und mit Teig auslegen plus Rand. Kurz in das Gefrierfach, damit der Teig nicht schrumpft.

  3. Nektarinen waschen, entsteinen, vierteln und mit Vanillezucker, Speisestärke und Butter gut vermischen und in eine ofenfeste Form geben und mit Alufolie abdecken.

  4. Teig aus dem Gefrierfach holen und etwa 15 Minuten goldbraun backen. Zur gleichen Zeit die Nektarinen darunter weich dünsten.

  5. Eiweis mit Zucker zu einem festen Schnee schlagen.

  6. Die Nektarinen mit dem Saft in den Teigboden geben und den Schnee darauf häufen. Nochmals 8 Minuten im Ofen backen, bis die Schneehaube leicht gebräunt ist.

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  Rezept von Schokotraum27
  vom 23.05.2009

  
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