ungarische gulaschsuppe

Zubereitung

• 1.das rindfleisch und den speck in kleine würfel schneiden.die zwiebeln und den knobi klein hacken-mit taucherbrille- die speckwürfel in einen topf auslassen,die zwiebeln und den knobi darin goldgelb braten.das fleisch mit dem mehl besteuben,in den topf geben und unter häufigem wenden 5 minuten anbraten.dann mit brühe ablöschen.dabei den bratensatz gut losrühren.30 minuten bei milder hitze köcheln lassen. die kartoffeln schälen und in kleine würfel schneiden,die paprikaschoten putzen und in streifen schneiden.alles mit den tomaten zum fleisch geben.die gewürze dazu geben und mit restlicher brühe auffüllen.45 minuten köcheln lassen. die suppe mit dem zucker,salz,pfeffer,dem wein und dem weinessig abschmecken.

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  Rezept von l****u
  vom 23.05.2009