Putenrouladen mit Pflaumen

Zubereitung

• 1.Schnitzel abbrausenund trockentupfen, zwischn larsichtfolie legen und flach kopfen. Schnitzel Salzen Pfeffern und mit Senf bestreichen.

  2.Auf jedes Putenschnitzel 2 Pflaumen legen, von der schmalen Seite einrollen und mit einem Spieß feststecken.

  3.Schmalz erhitzen und die Rollen von allen Seiten kräftig anbraten. Dann den Weißwein angiessen und bei mittlerer Hitze 5-7 min. (zugedeckt) schmoren lassen.

  4.Rouladen herausnehmen und warmstellen. Flüssigkeit noch etwas einköcheln lassen dann mit Creme Fraiche verrühren Salzen un Pfeffern und zum schluß mit Zitronensaft abschmecken.

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  Rezept von Pamela002
  vom 23.05.2009