haubenkoch - butternockerl

Zubereitung

• 1.dotter, butter, salz verrühren - mehl untermischen

  2.eiklar zum festen schnee schlagen - unterheben

  3.salzwasser aufstellen - mit esslöffel nockerl stechen und in der hohlen hand formen - löffel und hände immer wieder ins kalte wasser tauchen

  4.nockerl 10 min. im salzwasser ziehen lassen - danach eine handvoll eiswürfel dazu - zugedeckt ohne hitze weitere 3 min. ziehen - vorsichtig abseihen

  5.ergibt eine butterweiche schmackhafte kalorienbombe für die nächste festtagssuppe - mahlzeit

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von emari
  vom 23.05.2009

  
• Weiterlesen