Grießnockerlsuppe

Zubereitung

• 1.Butter auf Zimmertemperatur bringen und in einer rührschüssel schaumig schlagen, das ei unterrühren und zuletzt den Grieß´. Mit Salz und etwas Muskatnuss würzen. Ca 30 Minuten ruhen lassen. Dann mit 2 Kaffeelöffel Nockerl formen und in kochendes Salzwasser einlegen, solange Kochen bis alle an der Oberfläche schwimmen, ein wenig kaltes Wasser dazugeben, Deckel drauf und beiseite stellen, nach ca25-30 Minuten mit der Bouillon anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

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  Rezept von Balthasaar
  vom 15.05.2009