Butter in einem grossen Topf zerlassen, Zwiebeln darin goldbraun duensten, das Hackfleisch dazugeben und alles 10 Minuten unter Umruehren anbraten, danach alle anderen Zutaten, ausser Olivenoel, dazugeben und aufkochen lassen. Dann ohne Deckel (ganz wichtig!) bei kleiner Hitze 2.5 Stunden koecheln lassen. Das Olivenoel kommt erst exakt 10 Minuten nach Beginn dieser Kochzeit hinzu (warum auch immer). Ab und zu umruehren. Nach dem Auskuehlen kann man die Sosse portionsweise einfrieren, so hat man immer einen Vorrat daheim, denn die Canadier essen diese Sosse hier nicht nur zu Pasta, sondern besonders gern auch als Topping auf Hamburger, Hot dogs, French Fries und Pizzas.