Salate - Salat mit Garnelen, Feta und Rauke
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| mittelgroße rohe Garnelen | 1 kilo |
| Frühlingszwiebeln gehackt | 4 |
| Tomaten klein würfeln | 4 |
| rote Paprika fein würfeln | 1 |
| Kichererbsen abgetropft 425 gramm | 1 Dose |
| Dill feinhacken | 1 EL |
| Basilikum in feine Streifen geschnitten | 3 EL |
| extra natives Olivenöl | 60 ml |
| Butter | 60 gramm |
| kleine frische rote Chilies, sehr fein gehackt | 2 |
| Knoblauchzehen sehr fein gehackt | 4 |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Raukeblätter | 300 gramm |
| Feta | 150 gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)255 (61)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate5,4 g
Fett3,3 g
Zubereitung
1. Garnelen schälen und den Darm entfernen. Garnelenschwänze aber intakt lassen.
2. Zwiebelchen, Paprika, Tomatenwürfel, Kichererbsen und die Kräuter mischen.
3. In einer großen Pfanne (Wok geht auch) Öl und Butter zusammen erhitzen. Bei starker Hitze die Garnelen 3 Minuten braten. Chilies und Knoblauch zugeben und so lange mitbraten, bis die Garnelen rosa snd. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft dazugeben.
4. Die gewaschenen, abgetupften Raukeblätter auf einer Platte anrichten. Darauf kommt zunächst die Tomatenmischung und dann die Garnelen. Zum Schluß Feta darüberbröckeln. Mit indischem Naan brot als feines Abendessen servieren oder fürs Partybüffet.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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