Meeresfrüchte: Erstochene King Prawns an Frühlingszwiebelrisotto

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Meeresfrüchte: Erstochene King Prawns an Frühlingszwiebelrisotto - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
tiefgefrorene King Prawns1 Pck.
Schale Mini-Pflaumentomaten1 kleine
Olivenöl etwas
Kräutersalz etwas
Schaschlikspiesse etwas
ital. Risottoreis2 Tassen
heiße Instant Fleischbrühe Liter
Zwiebel, gewürfelt1 mittl.
chin. Knoblauch, gehackt1 Stück
Olivenöl etwas
Frühlingslauchzwiebeln, in Röllchen geschnitten4 Stück
trockenen Weißwein4 EL
evtl. Salz, Pfeffer etwas
Frühlingslauchzwiebelröllchen zur Deko etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel, Lauchzwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Reis dazugeben, kurz mit braten und mit etwas Fleischbrühe ablöschen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, rühren, und immer, wenn Fleischbrühe aufgesogen ist, etwas nachgießen. Hatte einen Reis, der ca. 18 Min. braucht. Den Wein zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frühlingszwiebelröllchen beim Servieren überstreuen.

    2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, tiefgefrorene Riesengarnelen hineingeben, unter Rühren etwas antauen lassen. Auf Schaschlikspiesse abwechselnd Tomaten und die halbfertigen Garnelen aufspiessen. Jetzt die Spieße in der Pfanne langsam weiterbraten lassen und mit Kräutersalz kurz vor dem Servieren bestreuen.

    3. Mit dem fertigen Risotto und den Spiessen anrichten. Wir haben noch dazu einen grünen Salat gegessen! Bild ist eingestellt!

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