Gorgonzola-Birnen

Zubereitung

• 1.reife Birnen waschen, halbieren, Kerngehäse entfernen, Fruchfleisch mit dem Kugelaustecher herauslösen

  2.Backofen auf 180 Grad vorheizen

  3.Birnenfleisch zerdrücken, mit dem Gorgonzola (am besten schön reif...), dem Mascaprone und dem Portwein vermengen bis sich eine homogene Masse bildet. Diese in einen Spritzbeutel geben und in die Birnenhälften spritzen.

  4.In je eine kleine feuerfeste Form geben, mit den gehackten Walnüssen bestreuen und ca. 10 bis 15 min auf mittlerer Schiene gratinieren, mit den Preiselbeeren und einen Basilikumblättchen anrichten

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  Rezept von s****9
  vom 22.05.2009