Fischsuppe mit Red Snapper (auf arabisch)

45 Min

Zutaten für 4 Personen


Filet vom Red Snapper	2 Stk.
Rapsöl	50 ml
Zwiebeln	2 Stl.
Knoblauch frisch	8 Stk.
Koriander frisch gehackt	1 El.
Kreuzkümmel	½ Tl.
Paprika edelsüß	1 Tl.
Zitronensaft frisch gepresst	40 ml
Wasser	1 Liter
Safranfäden	2 Prise

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)175 (42)

Eiweiß0,0 g

Kohlenhydrate0,1 g

Fett4,6 g

1.Fisch waschen und die Filet in mundgerechte Stücke schneiden. (Haut abziehen falls noch vorhanden)
2.Die Stücke in Öl kurz und scharf anbraten, beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch beigeben und anschwitzen.
3.Ansatz mit Wasser ablöschen und 20 Min. einreduzieren lassen. -Nun den Fisch und alle Gewürze beigeben und 30 Min. simmern lassen. (Safran zwischen den Fingern zerreiben und so beigeben.)
4.Dazu passt Basmatireis und Fladenbrot ___Guten Appetit !___