Lachs - Spinat - Spaghetti

Zubereitung

• 1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Die Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen und beides in etwas Öl andünsten. Mit der Brühe ablöschen und so lange reduzieren lassen, bis nur noch der Topfboden mit der Brühe bedeckt ist.

  2. Den Spinat dazu geben und unter gelegntlichen rühren auftauen lassen. In der Zwischenzeit den Lachs in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Wenn der Spinat aufgetaut ist, den Becher Schmand einrühren und einmal aufkochen lassen.

  3. Die Lachsstücke dazu geben und etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. NICHT KOCHEN ! Noch einmal mit Salz sowie Pfeffer abschecken und mit den Spaghetti heiß servieren. Wer mag kann anstelle der Brühe auch Weißwein nehmen.

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  Rezept von Ragnar
  vom 21.05.2009

  
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