1.Die Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen, abgießen und mit kaltem Wasser durchspülen, dann gut abtropfen lassen.

2.In der Zwischenzeit den Lauch in feine Ringe und den Kochschinken in Streifchen schneiden. Dann die Marinade zubereiten. Alles mit den abgetropften, noch lauwarmen Nudeln mischen und an einem kühlen Ort (möglichst über Nacht) durchziehen lassen.

3.Dieser Salat paßt gut zu Gegrilltem oder zu einem Party-Buffet, wo sowieso noch Fleisch dazugereicht wird.