Kartoffelplätzchen mit Schafskaese

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen, mit Schale in kochendem Salzwasser garen. Dann abgießen, ausdampfen lassen, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Gut abkühlen lassen.

  2.Eier sowie nach und nach so viel Mehl und Grieß unterkneten, bis ein gut formbarer Teig entsteht. Knoblauch abziehen und dazupressen. Mit Pfeffer und gehackten Kräutern würzen.

  3.Paprika putzen, entkernen, waschen und mit dem Feta in kleine Würfel schneiden. Unter den Kartoffelteig mischen, wenn nötig mit Salz abschmecken.

  4.Aus dem Teig kleine runde oder ovale Plätzchen formen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

  5.Dazu kann man super Salat, Tomatensoße oder Knoblauchjoghurt servieren.

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  Rezept von E****7
  vom 28.07.2008

  
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