Brennessel-Kartoffel-Suppe
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 500 g |
| Zwiebel | 2 |
| Butter | 30 g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Brennesselblätter frisch | 75 g |
| Zitronensaft | 2 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Mandeln gehackt | 50 g |
| Sahne | 200 g |
| etwas geschlagene Sahne | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)382 (91)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate5,2 g
Fett7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Zwiebeln, Kartoffeln würfeln und in Butter andünsten, dann mit Gemüsebrühe auffüllen und 10 Minuten garen.
2. Brennesselblätter klein hacken, dazugeben und 5 Minuten weiter kochen lassen, dann pürieren.
3. Sahne dazugeben und mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Gehackte Mandeln ohne Fett rösten. Suppe mit geschlagener Sahne und den gehackten Mandeln anrichten.
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vom
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