Thunfischbällchen in Tomatensosse

Zubereitung

• 1.Schalottel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und in Olivenöll andünsten.

  2.Den Thunfisch mit einem scharfen Messer fein hacken.

  3.50 g Semmelbrösel mit dem gehackten Thunfisch vermengen, die Eier und Kräuter zufügen und alles gründlich vermischen, mit den Gewürzen pikant abschmecken. Nun die Schalotten-Knoblauch-Mischung und die Milch unterrühren und alles zu einer festen Masse verarbeiten.

  4.Aus der Masse kleine, etwa walnussgroße, Bällchen formen und in den Semmelbröseln wälzen. In Olivenöl rundherum goldbraun braten.

  5.Die Tomatensauce angiessen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitzezufuhr köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.

  6.Dazu einen Gewürzreis oder einen säuerlich-fruchtigen Limonenreis.

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  Rezept von k****e
  vom 18.05.2009

  
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