Blattsalat mit Mozarella und Speck - Dressing

Zubereitung

• 1. Den Kochspeck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, den Keim entfernen und fein hacken.

  2. Essig, Zucker und den Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Den Salat gut waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Den Mozarella in Würfel schneiden und zum Salat geben.

  4. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Speckwürfel und die Zwiebel darin andünsten bis die Zwiebeln glasig sind.

  5. Dann das heisse Speckgemisch mit dem Essiggemisch gut vermischen, noch warm über den Salat geben und alles gut miteinander vermengen.

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  Rezept von d****4
  vom 18.05.2009

  
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