Zitronensahnecreme
einfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Eigelb | 3 |
| Zucker | 100 g |
| Wasser | 50 g |
| Zitronen | 2 |
| Gelatine | 6 Blatt |
| Sahne | ½ l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1193 (285)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate4,9 g
Fett28,7 g
Zubereitung
1. Zitronenabrieb, Zitronensaft, Wasser, Eigelbund Zucker zusammen erwärmen, bis die MAsse bindet.
2. Nicht aufkochen, denn sonst gerinnt sie.
3. Eingewichte Gelatine in der warmen Masse auflösen.
4. Nach dem Abkühlen 1l geschlagene Sahne unterziehen.
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vom
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