Name: Wildfrikadellen
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Wildfleisch Schulter; 1 TL Ingwer Gewürz; 1 TL Chilli (Cayennepfeffer); 1 EL Senf scharf; Kuhmilch; 1 Sch. Weißbrot-Toastbrot; 1 Gemüsezwiebel frisch; 1 Zweig Rosmarin; 2 Hühnereier; 50 ml Kuhmilch; Salz; Pfeffer; Olivenöl

Wildfrikadellen

mittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Wildfleisch Schulter	600 g
Ingwer Gewürz	1 TL
Chilli (Cayennepfeffer)	1 TL
Senf scharf	1 EL
Kuhmilch	etwas
Weißbrot-Toastbrot	1 Sch.
Gemüsezwiebel frisch	1
Rosmarin	1 Zweig
Hühnereier	2
Kuhmilch	50 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen.
2.Toast mit Milch beträufeln. Die Gemüsezwiebel schälen, würfeln und mit zum Hack geben. Dann das Fleisch mit Cayennepfeffer, Ingwer und Senf würzen.
3.Rosmarinnadeln hacken und auch dazugeben. Eier, Salz und Pfeffer mit der Fleischmasse vermengen. Das Toastbrot ausdrücken und mit in die Masse verarbeiten.
4.Die Masse zu Frikadellen formen und in nicht zu heißem Olivenöl braten.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 28.03.2008

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