Mediterraner Sommer - Salat

Name: Mediterraner Sommer Salat - einfach - von floeckchen51
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Do. Kidney-Bohnen Konserve; 100 gr. Feta; 500 gr. Blattsalate verschieden; 1 Do. Mais; 4 EL Weinessig Rot; 3 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer; ½ TL Dijon Senf; 1 Zwiebel rot

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Kidney-Bohnen Konserve	1 Do.
Feta	100 gr.
Blattsalate verschieden	500 gr.
Mais	1 Do.
Weinessig Rot	4 EL
Olivenöl	3 EL
Petersilie gehackt	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Dijon Senf	½ TL
Zwiebel rot	1

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Die Garflüssigkeit der Kidney - Bohnen abschütten, dabei eine 1/2 Tasse zurückbehalten. Mais abschütten. Feta in 1,5 cm große Würfel schneiden, Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Blattsalat In mundgerechte Stücke zupfen, waschen und abtropfen lassen.
2. Den Blattsalat mit den Bohnen, Mais, Fetawürfel und Zwiebeln gleichmäßig auf Tellern verteilen. Die Dressing-Zutaten vermischen, dabei die zurückgestellte Garflüssigkeit der Bohnen verweden, abschmecken und über dem Salat verteilen. Dazu Kräuterbaguette.
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Rezept von floeckchen51
vom 17.05.2009

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