Name: Leicht beschwipste Mousse au Chocolat
Prep time: 6 min
Cook time: 1 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Zartbitterschokolade; 3 Esslöffel Pulverkaffee; Zimt; 8 Eier Freiland; 4 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 3 Centiliter Orangenlikör; 2 Centiliter Cognac; 400 gr. Sahne; 7 Esslöffel Wasser

Leicht beschwipste Mousse au Chocolat

7 Minmittel-schwer

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Leicht beschwipste Mousse au Chocolat - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Zartbitterschokolade	300 gr.
Pulverkaffee	3 Esslöffel
Zimt	etwas
Eier Freiland	8
Bourbon-Vanillezucker	4 Päckchen
Orangenlikör	3 Centiliter
Cognac	2 Centiliter
Sahne	400 gr.
Wasser	7 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
7 Min

1.Schokolade, Pulverkaffee, Wasser und Zimt Wasserbad unter rühren schmelzen. Eier trennen. Eigelb mit Orangenlikör und Vanillezucker dickschaumig schlagen und mit der Schokoladenmasse vermischen jetzt auch den Cognac dazugeben, nicht alles auf eimal, lieber mal probieren. Sahne steif schlagen und mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. Eiweiß steif schlagen und zum
2.Schluss unterheben. Mousse ca. 6 Std. Kalt stellen.
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Rezept von Operndiva
vom 17.05.2009

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