Name: Puten-Toast mit Pilz-Hollandaise
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Dosen kleine Champignonköpfe - á 425 ml; 80 gr. + 1 EL Butter; 150 ml Sahne; 1 Beutel Sauce Hollandaise für 125 gr. Butter; 10 Scheiben Sandwich-Toast; 1 Dose Aprikosen - á 425 ml; 300 gr. Putenbrust in dünnen Scheiben; 1 Bund gehackter Schnittlauch

Puten-Toast mit Pilz-Hollandaise

leicht

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Zutaten für 5 Personen


kleine Champignonköpfe - á 425 ml	2 Dosen
+ 1 EL Butter	80 gr.
Sahne	150 ml
Sauce Hollandaise für 125 gr. Butter	1 Beutel
Sandwich-Toast	10 Scheiben
Aprikosen - á 425 ml	1 Dose
Putenbrust in dünnen Scheiben	300 gr.
gehackter Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Pilze gut abtropfen lassen in 1 EL Butter andünsten, von Herd nehmen. Mit 1/4 l kaltem Wasser und Sahne ablöschen, Sossenpulver einrühren, kurz aufkochen und bei schwacher Hitze 80 gr. Butter in Stückchen unter Rühren darin schmelzen. Etwas Schnittlauch unterrühren.
2.Brot im Toaster hell rösten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Aprikosen gut abtropfen lassen, halbieren und mit den Putenbrustscheiben auf dem Toastbrot verteilen. Sosse darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 225° C ca. 8 min überbacken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Rezept von T****5
vom 16.05.2009

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